Πώς να φτιάξετε τη παλέτα τηγανητά με κονιάκ, μια συνταγή για να φτιάξετε σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας το κλασικό Χριστουγεννιάτικο κέικ, με πολύ λίγα άλλα απαραίτητα συστατικά.
Συστατικά για 4 άτομα
- ένα τέταρτο μιας πακετόνης 1 kg
- 80 γραμμάρια βουτύρου
- 4 κουταλιές ζάχαρης
- 8 κουταλιές της σούπας μπράντυ
- υγρή κρέμα
Προετοιμασία παλέτας σε τηγανητά με κονιάκ
Αφαιρέστε το επάνω καπάκι και μια φέτα στη βάση από την πλατεία panettone, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι hacksaw, και στη συνέχεια κόψτε οκτώ φέτες κόβοντας το οριζόντια.
Βάλτε μια κατσαρόλα στη σόμπα και, με μεγάλη ζέστη, αφρίστε το μισό βούτυρο, στη συνέχεια, τοποθετήστε 4 φέτες πανεττόνι, μαγειρέψτε τα για ένα λεπτό για κάθε κομμάτι, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, μετά να τα μεταφέρετε σε μια μεγάλη πλάκα και να προχωρήσετε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με τις άλλες τέσσερις φέτες panettone.
Στο τέλος, γλυκάστε όλες τις φέτες και ρίξτε το κονιάκ σε ένα τηγάνι, ανασηκώστε το ελαφρά και μετακινήστε το έτσι ώστε το κονιάκ να συγκεντρωθεί στην άκρη σε αντιστοιχία με τη φλόγα, να περιμένετε να πάρει φωτιά και στη συνέχεια να το χυθεί στην πανοκέττα μόλις βγούν οι φλόγες.
Για να σερβιριστείτε σε μεμονωμένα πιάτα επιδόρπιο, υπολογίζοντας δύο φέτες ανά άτομο που περιβάλλεται από υγρή κρέμα.
