Πώς να φτιάξετε το κέικ του παραδείσου, μια πρωτότυπη συνταγή με άμυλο πατάτας που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και λίγες μέρες μετά την προετοιμασία, υπό την προϋπόθεση ότι είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε κουτί, διατηρώντας το σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Συστατικά για 4 άτομα
- 200 γραμμάρια νωπού βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 ζάχαρης άχνη
- 70 g αμύλου γεωμήλων
- 60 γραμμάρια λευκού αλεύρου
- 2 κρόκους και 1 ολόκληρο αυγό
- το τριμμένο ξύσμα 1/2 λεμόνι
Πώς να προετοιμάσετε το κέικ του παραδείσου με άμυλο
Τοποθετήστε το τηγάνι στο ταψί.
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, το βάζετε σε ένα δοχείο και το επεξεργάζεστε για μεγάλο χρονικό διάστημα με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι να χτυπηθεί σαν κρέμα.
Προσθέστε, σταδιακά, 120 γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
Σε ένα μπολ κτυπήστε δύο κρόκους αυγών και ένα ολόκληρο αυγό, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο λίγο κάθε φορά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Συνεχίστε να χτυπάτε και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και, περνώντας τα μέσα από ένα κόσκινο, ρίξτε πρώτα το άμυλο πατάτας και στη συνέχεια το αλεύρι.
Εργαστείτε το μείγμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και, όταν αναμειγνύονται τα συστατικά, ρίχνετε το μίγμα στο κασσίτερο του κέικ, στη συνέχεια το επίπεδο της επιφάνειας και ψήστε.
Ψήνουμε για περίπου μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο, στη συνέχεια αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο και το μεταφέρουμε σε ένα δίσκο και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ζάχαρη άχνη.
