Πώς να ετοιμάσετε ένα καλοκαιρινό μους, νόστιμο και αναζωογονητικό, με ώριμα ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα, ζάχαρη και σαντιγύ, συνταγή αρωματισμένη με χυμό λεμονιού και διακοσμημένη με φύλλα μέντας.
Συστατικά 4 άτομα
- 7 ώριμα ροδάκινα ή 600 g κονσερβοποιημένα ροδάκινα
250 γραμμάρια κτυπημένης κρέμας
- 2 κουταλιές ζάχαρης
- χυμό λεμονιού
- λίγα φύλλα μέντας
Προετοιμασία του μους ροδάκινου και κρέμας
Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τα βάλτε στο μπλέντερ μαζί με 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και ζάχαρης, και έτσι αποκτήστε ένα κρεμώδες μείγμα.
Κτυπήστε την κρέμα και προσθέστε την στην κρέμα ροδάκινου, λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας απαλά από πάνω προς τα κάτω και αντίστροφα.
Διαχωρίστε το μους στα κύπελλα και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τα σερβίρετε.
Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
