Πώς να μαγειρέψουν τα ωμά λάχανα φασολιών, συνταγή για να είναι καρυκεύματα με μήλο, καρότο και σάλτσα μαγιονέζας, ανακατεύοντας τα πάντα με ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού
- 1 καρότο
- 1 μήλο
- 200 γρ βλαστών φασολιών
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Προετοιμασία των πρώτων βλαστών φασολιών
Πλύνετε τους βλαστούς φασολιών βυθίζοντας τους σε άφθονο κρύο νερό, ανακατεύοντας γρήγορα και αποστραγγίζοντας τους με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι και αφήνοντάς τους να στραγγίσουν τελείως, αφού τους τυλίξουν με ένα πανί κουζίνας για να ολοκληρώσουν το στέγνωμα.
Στον πυθμένα ενός μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με λάδι και ξύδι, στη συνέχεια καθαρίστε και πλύνετε το καρότο, ξεφλουδίστε το μήλο και την σχάρα τόσο με ένα τρυπάνι πολλαπλών οπών, χρησιμοποιώντας αυτά για να πάρετε παχύτερα φιλέτα.
Ανακατέψτε τα πάντα στην παρασκευασμένη σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανάκια φασολιών, αλάτι και αναμίξτε μια τελευταία φορά πριν από το σερβίρισμα.
