Πώς να μαγειρέψουν τα στρείδια από το Λιβόρνο, συνταγή με ψίχουλα και λεμόνι για ψήσιμο στο φούρνο, πλήρη περιγραφή της προετοιμασίας και της διαδικασίας μαγειρέματος.

Συστατικά για 4 μερίδες

- Μαϊντανός

- Μπάρμπεκιου

- Λεμόνι

- Ελαιόλαδο

- 24 στρείδια

- Σκελίδες σκόρδου

- μισό κρεμμύδι

- Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία στρείδι gratin

Πλένετε και ανοίγετε προσεκτικά τα στρείδια.

Απορρίψτε την κορυφή του κελύφους και αφήστε το μαλάκιο στο άλλο.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
• Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
• Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
• Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
• Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο

Σε μια σούπα, ετοιμάστε μια σάλτσα με ένα κιμά σκόρδο, κρεμμύδι και μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας ψωμί, το χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά και απλώστε μια κουταλιά σάλτσας σε κάθε στρείδι.

Βάλτε τα στρείδια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά.