Πώς να φτιάξετε ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι, μια απλή και γρήγορη συνταγή, από την προετοιμασία των λίγων απαραίτητων συστατικών για το μαγείρεμα του ρυζιού που τραβιέται με ζωμό.
Συστατικά για 4 άτομα
- 250 γρ. από μανιτάρια πορτσίνι
- 300 γρ. του ρυζιού
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- περίπου 1 λίτρο ζωμού
- μαϊντανό
- Pennyroyal
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να μαγειρέψετε ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι
Ξύστε καλά το έδαφος των μανιταριών, πλύνετε τα γρήγορα, στεγνώστε τα, κόψτε τα και μαγειρέψτε τα σε λίγο λάδι με αλάτι και πιπέρι.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Σε ένα άλλο δοχείο, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε το ρύζι και τραβήξτε το μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως με ζεστό ζωμό.
Πριν το αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε τα μανιτάρια, μαζί με μια χούφτα μαϊντανό, ένα σκελίδες σκόρδο και μερικά φύλλα με δυόσμο.
