Πώς να φτιάξετε πιπεριές ρωμαϊκού στιλ, συνταγή για ένα πολύ νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο, φτιαγμένο με πιπεριές, κρεμμύδι και ώριμες ντομάτες, που θα μαγειρευτούν σε 20 λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 πράσινες πιπεριές
- 1 λεπτό κρεμμύδι σε φέτες
- 400 γραμμάρια φρέσκων ντοματών ώριμων, αποφλοιωμένων και σπόρων
- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε πιπεριές ρωμανικού στιλ
Πλένετε, στεγνώνετε τις πιπεριές και το ψήνετε στο φούρνο, στη συνέχεια τις βάζετε κάτω από τρεχούμενο νερό, τις τρίβετε ελαφρά και αφαιρείτε το εξωτερικό δέρμα.
Ανοίξτε τις πιπεριές και αφαιρέστε τα εσωτερικά νήματα και τους σπόρους και στη συνέχεια τα κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε τις ντομάτες με ένα πιρούνι.
Σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βάλτε το λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι, γυρίζοντας το με ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι.
Σοτάρετε τις ντομάτες σε υψηλή φλόγα για πέντε λεπτά, προσθέστε τις πιπεριές.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Καλύψτε, χαμηλώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να μαγειρεύετε ήπια για άλλα είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και, αν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας μερικές κουταλιές ζεστό νερό κάθε φορά.
