Πώς να φτιάξετε βραστά αυγά με ροζίνα, συνταγή για μερίδες με σαλάτα στο κάτω μέρος, μαγιονέζα για γέμιση και με κούτσουρα διάσπαρτα στην κορυφή.

Συστατικά για 4 άτομα

- 200 γραμμάρια μαγιονέζας

- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

- 6 αυγά

- 1 κεφαλή μαρούλι

- αλάτι

Προετοιμασία των αυγών για την όμορφη κολοκύνθη

Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα του μαρουλιού, πλύνετε τα ελαφρύτερα, τα στεγνώνετε στη φυγόκεντρο και σπάζετε τα μεγαλύτερα, τα βάζετε στην άκρη σε ένα μπολ.

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και τα καλύψτε με κρύο νερό, φέρε το βράσιμο, υπολογίζοντας 10 λεπτά μαγειρέματος.

Μόλις τα αυγά είναι σταθερά, στραγγίστε τα και ψύξτε τα κάτω από ένα τζετ με κρύο νερό.

Συγκεντρώστε τα αυγά, κόψτε τα στο μισό, αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τα λευκά αυγών, με την πλευρά στραμμένη προς τα πάνω, σε ένα πιάτο, γεμίζοντας τις αντίστοιχες κοιλότητες με μια κουταλιά μαγιονέζας.

Κόψτε τους κρόκους και τα πασπαλίζετε στα μισά αυγά, αλατοπιπερώνετε με λάδι και λίγο αλάτι, στη συνέχεια το βάζετε στο κάτω μέρος των 4 σερβιρίσματος και τοποθετείτε 3 μισά αυγά σε κάθε δοχείο με την όμορφη κολοφωνία και σερβίρετε αμέσως.