Πώς να κάνετε σούπα ψωμιού σίκαλης, εύκολη συνταγή με λίγα απαραίτητα συστατικά, να προετοιμαστείτε σε σύντομο χρονικό διάστημα ακολουθώντας τη διαδικασία που υποδεικνύεται λεπτομερώς.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 40 γρ. του βουτύρου
- 8 dl ζωμού με κρέας ή λαχανικό
- 4 μεγάλες φέτες ψωμιού σίκαλης
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι
Προετοιμασία της σούπας ψωμιού σίκαλης
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι και ψήστε το και βούζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα τσίμπημα αλατιού, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συχνά, μέχρι να μαυρίσει και ελαφρώς καφέ περίπου 7 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ζωμό σε υψηλή θερμοκρασία, προετοιμάζουμε τις φέτες ψωμιού σίκαλης καθαρισμένες από την κρούστα τους και τα χωρίζουμε σε ίσα μέρη τετράγωνου σχήματος, τα διανέμουμε σε τέσσερα κύπελλα.
Όταν το ζωμό βράζει, ρίξτε το στο ψωμί και απλώστε το κρεμμύδι στην επιφάνεια, μαζί με ένα πασπαλίζισμα του μοσχοκάρυδου, μόλις αυτό γίνει, σερβίρετε αμέσως.
