Συνταγή για μαγειρεμένα κολοκυθάκια, λεπτομερή περιγραφή του παρασκευάσματος και διαδικασία μαγειρέματος σε ένα τηγάνι με πολτό ντομάτας και φύλλα μέντας.
Συστατικά για 4 μερίδες
- λίγα φύλλα μέντας
- ελαιόλαδο
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 250 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να φτιάξετε σοταρισμένα κολοκυθάκια
Πλύνετε και κόψτε τα κολοκυθάκια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, σκελίδες σκόρδου, φύλλα μέντας, αποφλοιωμένες αποφλοιωμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε σε ένα σκεπασμένο τηγάνι και αργά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά ειδικά στην πρώτη φάση του μαγειρέματος για να αποφύγετε να κολλήσετε στον πάτο της κατσαρόλας.
Μην υπερβείτε τον αναγραφόμενο χρόνο μαγειρέματος, που θα σερβιριστεί ζεστό ή κρύο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
