Πώς να φτιάξετε μπισκότα από σκωτσέζικο βούτυρο, μια παραδοσιακή συνταγή χωρίς αυγό, χαρακτηριστική της Σκωτίας, όπου μπορείτε να τα προετοιμάσετε για πρωινό το πρωί και να τα σερβίρετε ενώ είναι ακόμα ζεστά.
Συστατικά για 30 βάσεις
- 400 γραμμάρια λευκού αλεύρου
- 60 g λιωμένου βουτύρου
- 1/4 λίτρου γάλακτος
- 20 γραμμάρια μαγιάς ζυθοποιίας
- 50 g ζάχαρης
- ένα τσίμπημα αλατιού
Πώς να κάνω σκωτσέζικο baps
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλατιού.
Διαλύστε τη ζύμη του ζυθοποιού με τέσσερις κουταλιές ζεστό γάλα.
Ζυμώνουμε βάζοντας σταδιακά τη ζύμη στο αλεύρι που είναι τοποθετημένο σε ένα σιντριβάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά.
Με τη ζύμη να σχηματίζεται μια σφαίρα και αφήστε την σε ένα δοχείο για να ανέβει για μια ώρα, καλύπτεται με μια πετσέτα και σε ένα ζεστό μέρος.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ζυμώστε ξανά τη ζύμη και διαιρέστε την σε μικρά κομμάτια, δίνοντάς της ωοειδές σχήμα μήκους περίπου 7/8 cm και πλάτους 5 cm.
Τα πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι, τοποθετείτε την πλάκα του φούρνου με χαρτί και κατανέμετε τις καλά τοποθετημένες βάζες μεταξύ τους, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τείνουν να αυξάνουν τον όγκο.
Αφήστε να ανέβει για άλλα 20 λεπτά σε ένα ζεστό περιβάλλον.
Πριν τα μεταφέρετε στο φούρνο, πιέστε τα ελαφρά στο κέντρο με ένα δάχτυλο και τα μαγειρέψτε στο φούρνο, ήδη ζεστό, για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
