Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή για το καλοκαίρι με αβοκάντο, γαρίδα, καραβίδα, καραβίδα ή αστακό, διαιρώντας το αβοκάντο στο μισό και γεμίζοντας με μαγιονέζα, μουστάρδα και σάλτσα κέτσαπ.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 αβοκάντο
- 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων
- ο πολτός των 3 γαρίδες, σε κύβους
- 75 γραμμάρια καραβίδας ή τεμαχισμένου κρέατος αστακού (επίσης κατάλληλο σε κουτί)
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο χρένο
- 1 κουταλιά σούπας ή ξηρό μαρσάλα
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας χωρίς ζάχαρη
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
- ο χυμός 1 λεμονιού
- 8 μαύρες ελιές
- λάδι
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε αβοκάντο με θαλασσινά
Πλύνετε, στεγνώστε και χωρίστε το αβοκάντο σε ίσα μέρη κατά μήκος.
Αφαιρέστε τις πέτρες από τα αβοκάντο και με ένα κουτάλι σκάβουμε τον πολτό έτσι ώστε να αφήσουμε ένα στρώμα περίπου. 1 cm προσκολλημένο στο δέρμα.
Ζυγίστε τον εκχυλισμένο πολτό και ανακατέψτε τον μαζί με τον πολτό καραβίδας ή αστακού.
Πιέστε το χυμό λεμονιού, σεζόν με λίγο λάδι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο.
Άλλωστε, ετοιμάστε μια σάλτσα με μαγιονέζα, γαλλική μουστάρδα, σάλτσα κέτσαπ, σέρι ή μάρσαλα και χρένο.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τους κύβους της καραβίδας και το μείγμα που είχε τοποθετηθεί στο ψυγείο πριν.
Ανακατέψτε ξανά και γεμίστε τις κοιλότητες των αβοκάντο με αυτή τη γέμιση, στη συνέχεια γαρνίρετε με τις αποφλοιωμένες γαρίδες και τις μαύρες ελιές.
