Πώς να μαγειρεύετε γαρίδες χωρίς πετρέλαιο, συνταγή που πρέπει να μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με γεύση κονιάκ με σάλτσα χειροποίητου, λεμόνι και ψωμί.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 κουταλιές της σούπας γερή μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας ψωμί
- χυμό μισού λεμονιού
- 500 γρ. γαρίδες χωρίς κέλυφος
- 4 κουταλιές κονιάκ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcester
- 60 γρ. του βουτύρου
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε τη γαρίδα μουστάρδας χωρίς λάδι
Λιώστε 40 γρ. του βουτύρου σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε τη γαρίδα, το αλάτι και ανακατεύετε περιστασιακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το οποίο πρέπει να είναι περίπου 4 λεπτά.
Μεταφέρετε τα σε μια πλάκα με μια διάτρητη κουτάλα και προσθέστε το κονιάκ, τη σάλτσα Worcester, τη μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας νερό και τα ψίχουλα στη λεκάνη, στη συνέχεια ανακατεύουμε, αφήνουμε να μαγειρέψουν για περίπου δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά, μειώνοντας το υγρό στο μισό .
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Σε αυτό το σημείο βάλτε τις γαρίδες πίσω στο τηγάνι και ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο βούτυρο, στη συνέχεια ανακατεύουμε για να λιώσει το βούτυρο και τελικά να σερβίρουμε ακόμα ζεστό.
