Πώς να φτιάξετε μαλακά βρασμένα αυγά, μια συνταγή που εξηγεί πώς να αποκτήσετε κλασικά αυγά χωρίς λίπος και ποια είναι η ιδανική στιγμή για το μαγείρεμα σε βραστό νερό χωρίς να σπάσετε και να αφαιρέσετε το κέλυφος.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 φρέσκα αυγά διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου
- αλάτι
Προετοιμασία μαλακά βρασμένων αυγών
Σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως τα αυγά.
Προσθέστε λίγο αλάτι για να αποφύγετε τον κίνδυνο σπασίματος του κελύφους κατά το μαγείρεμα.
Βυθίστε τα αυγά μία φορά τη φορά με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τα μαγειρέψτε σε βραστό νερό για δύο ή τρία λεπτά το πολύ.
Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίστε και σερβίρετε αμέσως στα κατάλληλα φλιτζάνια αυγών.
Κάθε εστιατόριο θα κάνει μόνοι του ένα μικρό άνοιγμα στο πάνω μέρος για να πιει το αυγό ή για να απολαύσει μικρά κομμάτια ψωμιού κομμένα σε ένα μπριζόλα.
