Πώς να φτιάξετε σπαγγέτι με βασιλικό, με ντομάτες, κρεμμύδι, τριμμένο τυρί παρμεζάνας, ένα μικρό σκελίδες σκόρδο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 350 γραμμάρια σπαγγέτι
- 10 φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 500 γρ. Ώριμων ντοματών, πλυμένα, κομμένα στο μισό και χωρίς σπόρους
- 1 μικρό κρεμμύδι λεπτώς κομμένο σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, προαιρετική
- 4/5 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε τα μακαρόνια με βασιλικό και ντομάτα
Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
Όταν το κρεμμύδι έχει στεγνώσει, προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα πάντα με τον μίξερ εμβάπτισης, στη συνέχεια τοποθετήστε το παρελθόν σε ένα άλλο ταψί.
Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό με το αλάτι και μαγειρέψτε τα μακαρόνια al dente.
Πλένετε τα φύλλα του βασιλικού, τα στεγνώνετε, τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και τα ψιλοκομίζετε μαζί με το σκελίδες σκόρδου, αν θέλετε.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη σάλτσα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά.
Όταν τα σπαγγέτι μαγειρεύονται al dente, στραγγίστε τα, ρίξτε τα σε ένα μπολ, προσθέστε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το βασιλικό και την πολύ ζεστή σάλτσα ντομάτας.
Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.
