Πώς να μαγειρεύετε σπαγγέτι με πέστο και ψάρι, μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή, να προετοιμαστείτε σε 25 λεπτά και να συμπεριλάβετε φιλέτα ντομάτας και πελαγίσκου ανάμεσα στα συστατικά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- 50 γραμμάρια βασιλικού
- 50 γραμμάρια τριμμένου Parmesan
- 100 γραμμάρια κουκουνάρι
- 130 ml ελαιολάδου
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 250 γραμμάρια ντομάτας
- φιλέτα χωματίδας των 400 g
- βασιλικό για γαρνίρισμα
- αλάτι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- πιπέρι
Ώρα υλοποίησης
25 λεπτά για να προσθέσετε το χρόνο μαγειρέματος ζυμαρικών
προετοιμασία
1) Χρησιμοποιήστε το μίξερ για να συνδυάσετε τα κουκουνάρια μαζί με 100 ml ελαιολάδου, σκόρδου και φύλλων βασιλικού, πλυμένα προηγουμένως.
2) Προσθέστε την παρμεζάνα στο πέστο και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά.
3) Ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, μαγειρέψτε τα μακαρόνια φροντίζοντας να παραμείνουν al dente, στη συνέχεια να τα στραγγίσετε και να τα ψύξετε κάτω από τρεχούμενο νερό, πριν τα στάξετε και τα ανακατέψετε με μια κουταλιά ελαιόλαδου.
4) Κάνετε μια εγκάρσια τομή στις ντομάτες, στη συνέχεια τα ξεφλουδίστε στο νερό, ξεφλουδίστε τους, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κύβους.
5) Σε αυτό το σημείο, γευτείτε τα φιλέτα ψαριού με αλάτι και πιπέρι, μαυρίστε τα και από τις δύο πλευρές στο υπόλοιπο λάδι, μέχρι να γίνει ένα σκούρο χρυσό χρώμα.
6) Αφού ζεστάνετε τα μακαρόνια, τα τακτοποιείτε καλά με το πέστο, στη συνέχεια τα ρίχνετε στα πιάτα και τα καλύπτετε με τους κύβους ντομάτας.
7) Σε κάθε μερίδα, κανονίστε ένα ψητό φιλέτο ψαριών και διακοσμήστε με βασιλικό.
