Πώς να μαγειρεύετε σπαγγέτι με ρόκα και bresaola, μια συνταγή για ένα πολύ εύπεπτο ζυμαρικό παρμεζάνα και να προετοιμαστείτε με μερικά απλά βήματα ακολουθώντας τις οδηγίες.

Συστατικά για 4 μερίδες

- 100 γρ

- 100 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα

- 360 γρ. Σπαγγέτι

- 2 τσαμπιά από πυραύλους

- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

- αλάτι και πιπέρι

Πώς φτιάχνουν τα σπαγγέτι και το μπούρας

Καθαρίστε τον πυραύλο, αφαιρώντας τους υπερβολικά μακρούς μίσχους, πλένετε προσεκτικά και το σπάτε και μετά κόβετε τις φέτες του bresaola σε λωρίδες.

Εν τω μεταξύ, βράζετε αλατισμένο νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλλα και βράζετε τα μακαρόνια σε σχέση με το χρόνο που υποδεικνύεται. Προσθέστε το ρόκα όταν υπάρχουν δύο λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.

Αποστραγγίστε το ζυμαρικό με το πύραυλο και ρίξτε το σε ένα μπολ που το ανακατεύετε με το bresaola.

Πασπαλίζουμε με άφθονο τριμμένο τυρί παρμεζάνας και σερβίρουμε με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προσθέτοντας μια πρέζα πιπεριάς.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
• Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
• Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
• Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
• Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές

Ανακατέψτε καλά τα πάντα για να τα αναμίξετε και να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως.