Πώς να φτιάξετε σπαγγέτι καρυκεύματα με φρέσκα ψωμάκια, αυθεντική συνταγή με κουκουνάρια και παρμεζάνα ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, ιδανικά για την εξυπηρέτηση ενός ελαφριού πρώτου μαθήματος.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι
- 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
- 40 γραμμάρια κουκουνάρι
- 1 μάτσο νεράιδα
- αλάτι
- πιπέρι
Ώρα υλοποίησης
Περίπου 35 λεπτά
προετοιμασία
1) Κατ 'αρχάς πλένετε το νεροκάρδαμο και το στεγνώνετε, στη συνέχεια αποσυνδέετε τα φύλλα από τους μίσχους και ψιλοκομίζετε τα μαζί με τα κουκουνάρια.
2) Τρίψτε το παρμεζάνα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
3) Προσθέστε το πιπέρι και τα 30 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα στο ψιλοκομμένο καρύδι και κουκουνάρια.
4) Αδειάστε το λάδι σταδιακά, αναδεύοντας ταυτόχρονα μέχρις ότου το λαμβανόμενο μίγμα λάβει καλή πυκνότητα.
5) Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, μαγειρέψτε τα σπαγγέτι, βεβαιωθείτε ότι παραμένουν al dente, στη συνέχεια στραγγίστε και αφήστε τα να στραγγίσουν.
6) Προετοιμάστε τις μερίδες σε βαθιές πλάκες, ρίχνοντας σε κάθε μία από αυτές μια κουταλιά πέστο.
7) Τέλος τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.
