Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα σπανάκι με κουνουπίδι και πράσινες ελιές, μια νόστιμη και νόστιμη συνταγή με βάση τα λαχανικά, επίσης εξαιρετική από τη διατροφική άποψη.
Συστατικά για 4 άτομα
- 400 γραμμάρια σπαγγέτι με σπανάκι
- 250 γραμμάρια λουλουδιών κουνουπιδιού
- 10 πράσινες ελιές
- 1 κουταλιά της σούπας αφαλατωμένο κάπαρη
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ασκαλώνια
- 1 δέσμη σχοινόπρασο
- βασιλικό
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε τα σάλτσα σπανάκι με κουνουπίδι και πράσινες ελιές
Καθαρίζετε το κουνουπίδι και το καπνίζετε για λίγα λεπτά σε άφθονο βραστό νερό.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό μαγειρέψτε τα μακαρόνια για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα βακκίνια σε μια κατσαρόλα μαζί με τα αφαλατωμένα κάπαρη και τις πράσινες ελιές.
Προσθέστε τα florets του κουνουπιδιού και αφήστε τα να γευστούν.
Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά και τα σοτάρετε στο τηγάνι για λίγα λεπτά, ώστε να τα συνδυάζει καλά με τη σάλτσα λαχανικών.
Ρίχνουμε το ακατέργαστο παρθένο ελαιόλαδο πάνω από τα ζυμαρικά και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το βασιλικό.
Σερβίρετε αμέσως.
