Πώς να φτιάξετε μπριζόλες μπριζόλας σε μια κατσαρόλα, συνταγή με πιπέρι με τζιν, περιλαμβάνοντας μια περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής που αποτελείται από δύο απλά βήματα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 κουταλιές λάδι
- 500 γρ. μπριζόλες βόειου κρέατος πάχους περίπου μισού εκατοστού
- 40 γρ. του βουτύρου
- 4 κουταλιές της σούπας τζιν
- αλάτι
- πιπέρι
Προετοιμασία μπριζόλων σε ένα τηγάνι
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αρκετά μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι και βάζουμε τις μπριζόλες για να τις μαγειρέψουμε για περίπου δύο λεπτά σε κάθε κομμάτι, αφήνοντάς τους να πάρουν ένα συγκεκριμένο χρώμα.
Μεταφέρετε τα σε ένα δίσκο και με ένα χαρτί κουζίνας καθαρίστε γρήγορα την κατσαρόλα πριν την επανατοποθετήσετε στη φωτιά, αυτή τη φορά με βούτυρο, τζιν, αλάτι και πιπέρι, θερμάνετε με μέτρια φωτιά, ανασηκώστε την ελαφρά και μετακινήστε την έτσι ώστε η άκρη έρχονται στη φωτιά για να προκαλέσουν το τζιν να πάρει φωτιά.
Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε τη σάλτσα που λαμβάνεται στις μπριζόλες μέσα στο δίσκο που χρησιμεύει, εξυπηρετώντας αμέσως.
