Πώς να φτιάξετε το γλυκό κέικ, συνταγή με ρύζι τυπικό της παράδοσης Lucca, απαραίτητα συστατικά και μεθόδους παρασκευής, χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο.
Συστατικά για 6 άτομα
- 300 γρ. για το αλεύρι (η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή)
- 100 γρ. του βουτύρου
- 200 γρ. της ζάχαρης
- 1 κουταλιά ελαιόλαδου
- 1 εσωτερικό και 1 κόκκινο αυγό
- ένα τσίμπημα αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
Για το γέμισμα
- 100 γρ. από ψωμί εμποτισμένο στο γάλα
- 100 γρ. ρύζι μαγειρεμένο σε αλατισμένο νερό
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
- 1 κουταλάκι βραστά και ψιλοκομμένο
- μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα
- 2 ολόκληρα αυγά
- 50 γρ. της ζάχαρης
- κανέλα
- αλάτι και πιπέρι
- λίγες νιφάδες βουτύρου και λίγο ελαιόλαδο για την επιφάνεια του κέικ.
Προετοιμασία γλυκιά πίτα με ρύζι
Ανακατέψτε γρήγορα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το λάδι, ένα ολόκληρο αυγό και ένα κόκκινο, μια πρέζα αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι.
Βγάλτε τη ζύμη σε μια κονσέρβα κέικ με διάμετρο 30 cm και φτιάξτε τα ράμματα ώστε να προεξέχει η απαραίτητη ζύμη από τις άκρες.
Ανακατέψτε τα συστατικά του γεμιστήρα? ψωμί εμποτισμένο στο γάλα και συμπιεσμένο, βρασμένο ρύζι, βρασμένο και ψιλοκομμένο chard, τριμμένο παρμεζάνα, ολόκληρα αυγά, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Διαδώστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και στη συνέχεια ψεκάστε την επιφάνεια του κέικ με νιφάδες βούτυρο, λίγο ελαιόλαδο και μια κανέλα.
Κάνετε τα ράμματα αναδιπλώνοντας την προεξέχουσα ζύμη και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
