Πώς να φτιάξετε μια ιταλική σάλτσα ντομάτας, μια εύκολη συνταγή για μια ιδανική σάλτσα ως καρύκευμα για οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών, μεταξύ των συστατικών είναι ο βασιλικός, ο μαϊντανός και το ελαιόλαδο.
Συστατικά για 500 γραμμάρια σάλτσας
- 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων και σπόρων ντομάτας περινίνης
- 1 καρότο με λεπτές φέτες
- 1 ραβδί σέλινου κομμένο σε φέτες
- 5 ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία της ιταλικής σάλτσας ντομάτας
Κόψτε τις ντομάτες περίπου και τις βάζετε στο ταψί με το ελαιόλαδο, το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλινο, το αλάτι και το πιπέρι.
Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε το μαϊντανό και το βασιλικό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέας και λουκάνικα συνταγή ragù
- Ψάρια γελοιογραφία: περιορισμένη συνταγή ζωμό
- Καβουρντίνικο ρακούν με μικτό κρέας
- Σάλτσα Aurora με μπεσαμέλ
- Σάλτσα κρέμας χρένου
Περάστε τα πάντα στο μύλο λαχανικών και βάλτε το παρελθόν στο ίδιο τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά τη φωτιά, γυρίζοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, περιμένοντας τη σάλτσα να φτάσει στη βέλτιστη πυκνότητα.
