Πώς να μαγειρεύετε τη σούπα ντομάτας με πετάτα, μια εύκολη συνταγή για μια σούπα φασολιών με ώριμες ντομάτες και μπέικον, καρυκευμένο με ελαιόλαδο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γρ. αποξηραμένα φασόλια μπορλτό και βυθίστηκαν για μια νύχτα ή 600/700 gr. φρέσκα φασόλια
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 600 γρ. ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες χωρίς σπόρους
- 50 γρ. μπέικον ή λαρδί
- ζεστό σπιτικό ψωμί
- μισό ποτήρι ελαιόλαδο
- αλάτι
Πώς να προετοιμάσετε τη σούπα ντομάτας με πετάτα
Βράζουμε τα φασόλια στο νερό μαζί με ένα σκελίδες σκόρδο και λίγο λάδι.
Κάνετε μια σάλτσα ντομάτας μαγειρεύοντας τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με μισό ποτήρι λάδι και μπέικον, ή το ψιλοκομμένο λαρδί για δέκα λεπτά.
Για κάθε πιάτο, βάζετε ένα στρώμα από σπιτικό ζυμωμένο ψωμί κομμένο σε μικρά κομμάτια, το πασπαλίζετε με το ζωμό μαγειρέματος των φασολιών, μερικές κουταλιές της σάλτσας ντομάτας και το καλύπτετε με τα μαγειρεμένα φασόλια.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
Αλατοποιήστε και σερβίρετε με ψιλοβρέχει ελαιόλαδο.
εκτιμήσεις
Το Pappa col pomodoro είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο ειδικά αν μαγειρευτεί με φρεσκοψημένες φρέσκες ντομάτες από τον κήπο.
