Πώς να μαγειρέψετε την πρωτότυπη panzanella της Τοσκάνης, συνταγή από την αρχαία αγροτική παράδοση αυτής της γης, ένα ορεκτικό πλάι πιάτο φτιαγμένο με σπιτικό ψωμί, ντομάτες και κρεμμύδι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 8 φέτες σπιτικό ψωμί με μια ορισμένη συνοχή
- 4 ή 5 ώριμες ντομάτες
- 1 αγγούρι (προαιρετικά)
- 1 κρεμμύδι
- μερικά φύλλα βασιλικού
- ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε την πρωτότυπη Panzanella της Τοσκάνης
Μαλακώνετε τις φέτες ψωμιού στο νερό, πιέστε τις και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ σαλάτας.
Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες και αν σας αρέσει το αγγούρι.
Περίστε όλα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μερικά φύλλα βασιλικού.
Ανακατεύετε και αφήνετε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον μία ώρα πριν από την σίτιση.
