Πώς να φτιάξετε τηγανητά μοσχαρίσια κρέατα με δεντρολίβανο, λεπτομερή οδηγό για την προετοιμασία και το μαγείρεμα, πρακτικές συμβουλές και συστατικά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 κουταλιές λάδι
- 400 γρ. Μοσχαρίσιου κρέατος μισού εκατοστού πάχους
- 1 κροτίδα από δεντρολίβανο
- 1 ξύσμα λεμονιού
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- αλάτι
Προετοιμασία των εσπεριδοειδών με το δεντρολίβανο
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα και βάζουμε τις πέτρες πάνω σε αυτό, κάνοντας τους καφέ σε υψηλή θερμότητα για περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Μειώστε τη θερμότητα, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γυρίζοντας το κρέας ξανά και ξανά.
Κόψτε το ξύσμα λεμονιού και τις βελόνες δεντρολίβανου μαζί, πλυμένα προηγουμένως, στη συνέχεια περάστε το κρέας σε ένα πιάτο.
Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι και, μόλις προστεθεί το ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού και δενδρολίβανου, μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, αφήνοντας περίπου το μισό νερό να εξατμιστεί.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύοντας για να το λιώσετε, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω στο κρέας και σερβίρετε.
