Πώς να φτιάξετε το λαχανικό και τη μαγειρευμένη ζαμπόν, συνταγή με ζαχαροπλαστική, κίτρινη σκουός, σαβουά λάχανο, καρότα, κρεμμύδι και πιπέρι ανάμεσα στα απαραίτητα συστατικά, να μαγειρευτούν στο φούρνο και να σερβιριστούν.
Συστατικά για 4/6 άτομα
- 250 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
- 2 καρότα
- 1/4 κίτρινη κολοκύθα
- 1/2 φασκόμηλο λάχανο
- 1/2 κίτρινη πιπεριά
- 1 ξανθό κρεμμύδι
- 1 φέτα μαγειρεμένου ζαμπόν
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 2 αυγά
- μοσχοκάρυδο
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία του λαχανικού και της ζαμπόν πίτας
Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από την κολοκύθα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και καθαρίστε το πιπέρι, εξαλείφοντας επίσης τους εσωτερικούς σπόρους, στη συνέχεια κόψτε τους και σε μικρούς κύβους.
Τρίψτε καλά το κρεμμύδι και το βάζετε με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα και το πιπέρι, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Προσθέστε επίσης τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους καρότα.
Κόψτε και πλύνετε το λάχανο και, αφού το στραγγίσετε, προσθέστε το στα άλλα λαχανικά, με αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά και εν τω μεταξύ θερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και απλώστε τη ζύμη brisée πάνω από αυτό, τρυπώντας το κάτω μέρος με ένα πιρούνι.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν.
Προσθέστε τα αυγά, το μοσχοκάρυδο, το ζαμπόν σε λωρίδες και ανακατέψτε τα πάντα.
Βάλτε το μείγμα στην πανοραμική φόρμα που κρέμεται με τη ζαχαροπλαστική, γυρίστε τις άκρες ανάποδα και μαγειρέψτε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε την ζεστή πίτα.
