Πώς να φτιάξετε λαχανικά και βραστά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες julienne, με καρότα, πατάτες, πράσα, άσπρα σέλινα, βούτυρο, ζωμό κοτόπουλου ή καρύδι, αλάτι και πιπέρι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 150 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου βρασμένα και κομμένα σε λωρίδες julienne
- 1 μεγάλη πατάτα
- 2 καρότα
- 2 πλευρές λευκού σέλινου
- 2 πράσα
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 3/4 λίτρου ζυμωμένου ζωμού κοτόπουλου (ή ξηρού καρπού)
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε το julienne λαχανικών και κοτόπουλου
Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα καρότα, τα πράσα, την πατάτα, τις ραβδώσεις σέλινου και κόψτε τα πάντα σε ταινίες julienne.
Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε μια κουταλιά ζεστό ζωμό και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν απαλά σε χαμηλή φωτιά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά, προσθέτουμε το ζυμωτό στήθος κοτόπουλου και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.
Διαχωρίστε τα λαχανικά και το κοτόπουλο στις πινακίδες και ρίξτε πάνω από το ζεστό ζωμό, σερβίρετε αμέσως.
