Μια συνταγή κατάλληλη για την καλοκαιρινή περίοδο, κοτόπουλο ασπιτικό με μαγειρευτό ζαμπόν, αυγά, ζελέ και μαγιονέζα, επίσης για να γαρνίρετε με ρωσική σαλάτα και κομμένο σε κύβους

Συστατικά για 6 άτομα

- 400 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο

- 4 αυγά

- 200 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν

- 2 κουτιά ζελέ

- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα

- αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε την ασπιτική βιεννέζικη κοτόπουλο

Βράζετε τα αυγά βράζοντάς τα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια τα περάστε κάτω από το κρύο νερό, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.

Φιλέτο το βραστό κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το ζυμωτό ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες, τη μαγιονέζα και ένα μέρος από τις φέτες των βρασμένων ωών, αφήνοντας μερικές φέτες για τη γαρνιτούρα του πιάτου.

Προετοιμάστε το ζελέ όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία και όταν λιώνει, αφήστε το να κρυώσει και ρίξτε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού και στη συνέχεια το περάστε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

Τοποθετήστε τις ελαφρώς επικαλυμμένες φέτες αυγού με σκληρή βρασμό σε αυτό το στρώμα, αφήνοντας όλα γύρω από ένα μικρό χώρο που θα γεμίσει με τη ζελατίνη που χύνεται στο τέλος του παρασκευάσματος.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
• Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
• Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
• Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
• Καναπές σολομού και ομελέτα

Ρίξτε λίγο περισσότερη ζελατίνη ώστε το αυγό να παραμείνει σταθερό και να περάσει ξανά στο ψυγείο.

Όταν αυτό το στρώμα είναι επίσης στραγγισμένο, ρίχνουμε ένα μέρος από το μίγμα κοτόπουλου, ζαμπόν και μαγιονέζας στο καλούπι και άλλη ζελατίνη πάνω από αυτό, στη συνέχεια τοποθετούμε το καλούπι στο ψυγείο.

Επαναλάβετε τα στρώματα που τελειώνουν με τη ζελατίνη που πρέπει να γεμίσει όλους τους κενούς χώρους, συμπεριλαμβανομένων και των τοιχωμάτων του καλουπιού.

Είναι καλό να παραμορφώσετε την ασκήσα αρκετό καιρό πριν το σερβίρετε.