Πώς να φτιάξετε νεράιδα με σπανάκι, απλή συνταγή για υγιεινή μαγειρική, με βάση ένα από τα καλύτερα φαρμακευτικά βότανα με αξιοσημείωτες υγιεινές ιδιότητες.

Συστατικά για 4 άτομα

- Σπανάκι 600 γρ

- Αλεύρι 300 g

- 2 σκελίδες σκόρδου

- Τριμμένο παρμεζάνα

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι

- Λάδι για το τηγάνισμα

Προετοιμασία του νεροκάρδαμου με το σπανάκι

Ζυμώνουμε το αλεύρι με 2 κουταλιές λάδι, λίγο αλάτι και λίγο ζεστό νερό.

Λειτουργήστε καλά, κάντε το σε μια μπάλα και αφήστε το να ξεκουραστεί στην ψύξη για περίπου μία ώρα.

Πλύνετε το σπανάκι και το βράζετε με το μόνο νερό που αφήνεται στα φύλλα.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
• Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
• Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
• Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
• Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες

Τυρίστε και κόψτε τους χοντροκομμένα και, στη συνέχεια, τα καφεστείστε σε ένα τηγάνι με 4 κουταλιές λάδι, ολόκληρα σκόρδα, αλάτι και πιπέρι.

Αναπτύξτε το λεπτό φύλλο και κόψτε το σε δίσκους διαμέτρου 8 εκατοστών.

Βάλτε μια κουταλιά της γέμισης στο κέντρο του κάθε ένα και κλείστε τα σε σχήμα ημισελήνου, σφραγίζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.

Τηγαίνετε τα σε άφθονο καυτό λάδι, τα βάζετε σε ένα χαρτί κουζίνας, τα αλατίζετε και τα σερβίρετε ζεστά.