Πώς να φτιάξετε μια σπαράγγια πίτα με λεπτή γεύση, εύκολη συνταγή με κρέμα, συστατικά, ζυμαρικά και διαδικασία παρασκευής πλήρωσης, χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο.
Συστατικά 4 άτομα
- 500 γρ. Άσπρα σπαράγγια
- 150 γρ. Παρμεζάνας
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 3 αυγά
- 70 γραμμάρια βουτύρου
- μισό κρεμμύδι
- ένα πακέτο κρέμας μαγειρέματος
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Κρέμες με αγκινάρες: αλμυρή συνταγή, συστατικά ζύμης
- Γαλλικό ορεκτικό με λαχανικά
- Καρποί με φιλέτα αντσούγιας
- Κοτόπουλο σαλάτα με σέλινο και μαγιονέζα
- Καναπές σολομού και ομελέτα
Πώς να προετοιμάσετε την πίτα σπαράγγι
Ζυμώνουμε το αλεύρι με ένα αυγό, το μαλακό βούτυρο και το αλάτι.
Κάντε το σε μια μπάλα και βάλτε το στο ψυγείο για να ξεκουραστείτε.
Καθαρίστε τα σπαράγγια, τα κόβετε σε γύρους, κρατάτε μερικά άκρα και στη συνέχεια τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδι, λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε τα.
Ανακατέψτε τις άκρες του σπαραγγιού που έχουν μείνει για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό.
Στερεώστε ένα τηγάνι κέικ 20 cm με τη ζύμη και τσιμπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το γέμισμα χτυπώντας τα δύο αυγά, προσθέτοντας την κρέμα, το τριμμένο τυρί και τα μαγειρεμένα σπαράγγια.
Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τη γέμιση μέσα στο κέικ που καλύπτεται με τα ζυμαρικά, στη συνέχεια γαρνίρετε με τις βραστές σπαραγγίτες και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
