Πώς να φτιάξετε φιλέτα σολομού πέστροφας, συνταγή που θα μαγειρευτεί στο φούρνο με μάραθο, οδηγό για την προετοιμασία και το μαγείρεμα στο φούρνο, να συνδυαστεί με τα λαχανικά που μαγειρεύονται ως πλάκα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 φιλέτα από πέστροφα σολομού, με βάρος περίπου 200 γρ
- 2 μάραθο
- το σκόρδο
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία φιλέτων σολομού πέστροφας
Καθαρίστε το μάραθο, αφαιρώντας τα πιο σκληρά εξωτερικά φύλλα και τα πιο χοντρά νημάτια, στη συνέχεια τα πλένετε και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες μετά το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, αλάτι και μια σταγόνα νερού για περίπου 8 λεπτά.
Τοποθετήστε τα σε ίσα μέρη σε 4 φύλλα λιπαρού χαρτιού περγαμηνής, τοποθετήστε τα πλένονται και αποξηραμένα φιλέτα πέστροφας στην κορυφή, αλατοποιήστε και πασπαλίστε με χοντροκομμένο πιπέρι, σκελίδες σκόρδου και τεμαχισμένα φύλλα μάραθου, τελικά πασπαλίστε τα πάντα με ένα ψιλοκομμένο λάδι και το φιλτραρισμένο χυμό λεμονιού.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε συνοδεύοντας όπως σας αρέσει με ένα πιάτο των ήδη μαγειρεμένων λαχανικών.
