Πώς να μαγειρεύετε γεμιστές φραγκόκοτες στο φούρνο με μπέικον, κάνοντας μια γέμιση φτιαγμένη με κρέας κουνελιού, ψημένο ζαμπόν, παρμεζάνα, αυγό και αγκινάρες σε λάδι.
Συστατικά για 6 άτομα
- 1 μεγάλη αποφλοιωμένη φραγκόκοτα
- 400 γραμμάρια κιμά
- 2 κουταλιές της παρμεζάνας
- 1 αυγό
- 1 βάζο αγκινάρες σε λάδι
- 3 παχιά φέτες ζυμωμένου ζαμπόν
- 4 φέτες της fontina
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 5 φέτες μπέικον
- δεντρολίβανο
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
- φασκόμηλο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε γεμιστές φραγκόκοτες στο φούρνο με μπέικον
Διαδώστε τα φραγκόκοτα πάνω σε ένα ξύλο κοπής και αλάστε το μέσα.
Ρίξτε 1 φέτα μαγειρεμένο ζαμπόν μαζί με μια φέτα από φλεβίνα και βάλτε τα μέσα σε ένα πόδι της φραγκόκοτας.
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για τον άλλο μηρό του φτερούγου.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το παρμεζάνα με το αυγό, προσθέστε το κιμά, το αλάτι και το πιπέρι.
Βάλτε το μείγμα κρέατος και τις αγκινάρες στραγγισμένες από το λάδι μέσα στις φραγκόκοτες, καλύψτε με το υπόλοιπο κομμάτι ζεστό ζαμπόν και προσθέστε το υπόλοιπο fontina.
Κλείστε τις φραγκόκοτες με τη σειρά της κουζίνας, αλατοποιήστε και απλώστε το μπέικον σε αυτό.
Σε αυτό το σημείο βάλτε τις φραγκόκοτες σε ένα τηγάνι με δεντρολίβανο, φασκόμηλο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στους 200 ° C και μαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα.
Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
