Πώς να ετοιμάσετε μια άγρια σπαράγγια πίτα στο φούρνο, συνταγή με τα απαραίτητα συστατικά που εξηγεί πώς να μαγειρέψουν στο φούρνο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 500 γρ. των άγριων σπαραγγιών
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- 1 κρεμμυδάκι
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία της άγριας σπαράγγι πίτας στο φούρνο
Ξύστε το άγριο σπαράγγι αφαιρώντας το σκληρότερο μέρος και στη συνέχεια τα πλένετε προσεκτικά κάτω από το νερό της βρύσης.
Βράζουμε για 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό.
Αποστραγγίστε τα και περάστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό για να τα ψύξετε, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πανί και στεγνώστε τα προσεκτικά πριν τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Καθαρίζετε το κρεμμυδάκι και το κόβετε το ψιλοκομμένο, το αφήνετε να στεγνώσει σε μια κατσαρόλα που τοποθετείται στην φωτιά με δύο κουταλιές λάδι, χωρίς να το αφήσετε να ξεπλύνει.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Σε ένα μπολ κατάλληλης χωρητικότητας, χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέτετε το κρεμμυδάκι, τα σπαράγγια, το τυρί, μια πρέζα αλατιού και πιπέρι, ανακατεύοντας αρκετά για να ανακατεύετε καλά όλα τα συστατικά.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί, προετοιμασμένο λιπαρό με το υπόλοιπο λάδι και μαγειρέψτε την άγρια σπαράγγια πίτας για περίπου 15 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C.
Όταν μαγειρεύεται, τοποθετήστε το σε δίσκο που σερβίρεται σε σφήνες, για να σερβίρετε ακόμα ζεστό.
