Συνταγή για την παρασκευή μπισάμελ με γάλα, βούτυρο, αλεύρι, λίγο αλάτι, πιπέρι και ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, βασική διαδικασία που πρέπει να διεξαχθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 50 γραμμάρια αλεύρου
- μισό λίτρο βραστό γάλα
- ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο
- αλάτι και πιπέρι
Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα bechamel
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά με ένα ξύλινο κουτάλι, φροντίζοντας το αλεύρι να μην πάρει χρώμα.
Προσθέστε το βραστό γάλα, συνεχίστε να ανακατεύετε, προσθέστε το αλάτι, λίγο πιπέρι και ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
Αφήστε να μαγειρέψετε απαλά, συνεχίζοντας να ανακατεύετε για περίπου δέκα λεπτά.
