Πώς να κάνετε τα μούρα και mascarpone tart με την πλήρωση του shortcrust ζαχαροπλαστικής με mascarpone αναμιγνύεται με τη ζάχαρη άχνη βανίλια, στη συνέχεια, ελαφρύνει με τη φτυάρι.
Συστατικά για 8 άτομα
- 250 γραμμάρια λευκού αλεύρου "00"
- 135 γραμμάρια βουτύρου
- 125 g ζάχαρης
- 1 αυγό
- 1 κρόκο
- 1 λεμόνι
- αλάτι
Για το γέμισμα
- 1/2 λίτρο πλήρους γάλακτος
- 80 ml φρέσκιας κρέμας
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
- 120 g μασκαρπόνης
- 200 γραμμάρια ποικιλίας μούρων
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης από βανίλια
Πώς να προετοιμάσετε το φρούτο και το mascarpone tart
Ψιλοκόψτε το βούτυρο και το μαλακώνετε λίγο, κρατώντας το έξω από το ψυγείο.
Ρυθμίστε το αλεύρι και βάλτε τη ζάχαρη, 1 αυγό, 1 κρόκο, το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, το τριμμένο λεμόνι και μια αγκύλη στο κέντρο.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά το συντομότερο δυνατόν, στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και μεταφέρετε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βγάλτε τη ζαχαροπλαστική και στρέψτε μια κέικ που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, βάζοντας τη ζύμη με ένα πιρούνι.
Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 25 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, δουλέψτε τη μασκαρπόνη με τη ζάχαρη άχνη βανίλιας, διατηρώντας μερικά από αυτά για διακόσμηση, στη συνέχεια προσθέστε την κτυπημένη κρέμα, αναμειγνύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Πλύνετε τα μούρα και τα στεγνώστε.
Αφαιρέστε τη βάση ζαχαροπλαστικής από το δοχείο κέικ και γεμίστε την με την κρέμα μασκαρπόνης.
Καλύψτε το τάρτα με μούρα και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη βανίλιας.
