Συνταγή για την προετοιμασία της σάλτσας bottarga, παρασκευασμένη με φρέσκες ντομάτες σαλάτας, ιδανική για να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 2 ντοματίνια
- 8 κουταλιές λάδι
- 100 γρ. bottarga
- 1 σκόρδο
Πώς να παρασκευάσετε σάλτσα bottarga και ντοματίνια
Κόψτε το μποτάργκα και στη συνέχεια κόψτε την ντομάτα σε κύβους διαμέτρου περίπου μισού εκατοστού, χωρίς να αφαιρέσετε το εξωτερικό δέρμα και τους εσωτερικούς σπόρους.
Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, όπου μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα ζυμαρικά, μόλις μαγειρευτούν και στραγγιστούν, ανακατέψτε καλά και να τα σερβίρετε στο τραπέζι ενώ είναι ακόμη ζεστό.
Ο ταχύτερος τρόπος για να κόψετε την τομάτα σε κύβους είναι να το κόψετε πρώτα σε φέτες, να το επικαλύψετε για να το κόψετε σε μπαστούνια, τα οποία πρέπει στη συνέχεια να χωριστούν για να αποκτήσουν τους απαιτούμενους κύβους.
Ένα μικρό μαϊντανό μαϊντανό μπορεί επίσης να προστεθεί σε αυτό το ντύσιμο, αλλά μόνο εάν είναι φρέσκο.
