Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένο μπρόκολο για να αποκτήσετε ένα ελαφρύ πιάτο για να συνδυάσετε με τις πρώτες ντομάτες και την εποχή με μια αλμυρή σάλτσα με βάση το σκόρδο, το λάδι και το ξίδι.
Συστατικά 4 μερίδες
- 1 φέτα σκόρδου
- 6 κουταλιές λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- αλάτι
- 2 μπρόκολα
- 2 ντομάτες σαλάτας
Πώς να φτιάξετε μπρόκολο μαγειρεμένο με ντομάτες και σάλτσα
Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο αλατισμένου νερού με μια κουταλιά χονδροειδούς αλάτι μαγειρέματος, εν τω μεταξύ πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, κόψτε τους σε φέτες και τα τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλάκα, ώστε να αφήσετε το κεντρικό τμήμα ελεύθερο.
Ετοιμάστε τη σάλτσα για την καρυκεύματα αναμειγνύοντας μαζί ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι, ξύδι και μια πρέζα αλάτι.
Αποστραγγίστε το μπρόκολο και ψύξτε τα με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα, αφού τα στεγνώσετε με μια πετσέτα κουζίνας και τα τοποθετήσετε στον ελεύθερο χώρο που βρίσκεται στο κέντρο της πλάκας, πασπαλίστε τα πάντα με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
