Εδώ είναι η συνταγή για τη σούπα Canavesana με γογγύλια, μπέικον, τυρί παρμεζάνα, σπιτικό ψωμί, ζωμό κρέατος, βούτυρο, λάδι, σκόρδο. Αντί για τα γογγύλια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και λάχανο.

Συστατικά για 4 άτομα

- 100 γρ

- 1 κιλό γογγύλια ή λάχανο

- 50 γραμμάρια βουτύρου

- 1 σκελίδα σκόρδου

- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

- άφθονο τριμμένο παρμεζάνα

- 10 φέτες σπιτικό ψωμί

- 1 λίτρο και μισό ζωμό κρέατος

- αλάτι

Πώς να προετοιμάσετε τη σούπα κανασάνας με γογγύλια

Πλένετε τα γογγύλια, τα καθαρίζετε και τα σπάτε.

Συνιστώμενες αναγνώσεις

• Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
• Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
• Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
• Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
• Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο

Κάντε ένα κτύπημα με το μπέικον και το σκόρδο, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και καφέ.

Μετά προσθέστε τα γογγύλια και συνεχίστε να μαυρίζετε για περίπου πέντε λεπτά.

Τέλος ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε, καλύψουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουν για μισή ώρα. εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι.

Εν τω μεταξύ, καφέ τις φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με 40 γραμμάρια βούτυρο και μια κουταλιά λάδι.

Λιπάνετε το ταψί και βάλτε ένα στρώμα φέτας ψωμιού στο κάτω μέρος, τοποθετήστε ένα στρώμα από γογγύλια σε αυτό και στη συνέχεια πασπαλίστε άφθονα με τριμμένο τυρί.

Επαναλάβετε τα στρώματα με την ίδια σειρά μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό πάνω από το δοχείο σιγά-σιγά και μαγειρεύουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Αφαιρέστε από το φούρνο και περιμένετε περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.