Πώς να φτιάξετε ένα κέικ από γαρίφαλο και γαύρο, μια συνταγή που περιλαμβάνει ricotta μεταξύ των κύριων συστατικών, με τη δυνατότητα χρήσης αδιαφορικά κατεψυγμένων λαχανικών για να συνδυαστεί με φιλέτο αντσούγιας και αποξηραμένα μανιτάρια.
Συστατικά για 4 άτομα
- 450 γραμμάρια κατεψυγμένων καρπών
- 8-10 φιλέτα γαύρου σε λάδι
- 30 g αποξηραμένων μανιταριών
- 150 γραμμάρια τριμμένου τυριού παρμεζάνα
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 2 κουταλιές της σούπας λαχανικών για σοτά (κρεμμύδι, σέλινο, καρότο)
- 1 κροτίδα μαϊντανό
- αποξηραμένη μαντζουράνα
- 2 αυγά
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Ελληνικό ρύζι και γαρνιτούρα κρέατος
- Majestic τριπλό βούτυρο fettuccine
- Βελούδινη πιπεριά και ζαμπόν με σάλτσα μπεσαμέλ
- Φασόλια καλαβρίας με πιπεριές
- Ρύζι σαλάτα με γαρίδες και τόνο
- το ψίχουλο των 2 σάντουιτς
- γάλα
- 2 δίσκους έτοιμου ζαχαροπλαστικής
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία του κέικ του chard και της αντσούγιας
Αφαιρέστε το chard από την κατάψυξη και απολαύστε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για περίπου 30 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι, στη συνέχεια ψήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλινο και το καρότο μαζί με τα στραγγισμένα, συμπιεσμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια.
Προσθέστε τα τεύτλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, μια τσιπ από μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, μέχρι να αποξηρανθεί πλήρως το νερό που απελευθερώνεται από τα τεύτλα.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ζεστό και ψιλοκομμένο chard με τα αυγά, τη ρίκοτα, την παρμεζάνα και τα ψωμιά ψιλοκομμένα στο γάλα και στη συνέχεια πιέζονται.
Ξετυλίξτε ένα δίσκο ζύμης, τοποθετήστε το σε ένα ταψί με το χαρτί ψησίματος.
Τραβήξτε την επιφάνεια, διαμοιράστε το μείγμα και τα φιλέτα του γαύρου, στη συνέχεια καλύψτε με το δεύτερο δίσκο ζύμης.
Σφραγίστε τα άκρα, τρυπήστε την επιφάνεια και, στη συνέχεια, περάστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 200 ° C για 30 λεπτά.
