Πώς να φτιάξετε σάρλοτ με μους μαύρης σοκολάτας, βυθίζοντας τα παγωτά στον καφέ και κάνοντας κρέμα με αυγά, σοκολάτα, ζελέ και σαντιγύ.
Συστατικά για 4 άτομα
- 150 g πασχαλινάδων
- 1 φλιτζάνι καφέ
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 100 ml φρέσκιας κρέμας
- 3 αυγά - χρησιμοποιήστε 1 κρόκο αυγού και 3 λευκά αυγών -
- 2 φύλλα ζελέ
- αλάτι
Πώς να ετοιμάσετε το σάρλοτ με μους μαύρης σοκολάτας
Κόψτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε με 3 κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος.
Βάλτε το για να μαγειρέψετε σε μια μαρμελάδα, με τη θερμότητα μακριά, αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και χτυπήστε τα 3 λευκά αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρια
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Βάλτε επίσης την κρέμα.
Βγάλτε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, πιέστε το και το λειώσετε στη φωτιά με μια σταγόνα καφέ.
Σε ένα μπολ βάλτε τη λιωμένη σοκολάτα, 1 κρόκο, τα κτυπημένα λευκά αυγά, τη ζελέ και τη κτυπημένη κρέμα, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Βγάλτε τα παγωτά στον καφέ και τα τοποθετήστε στα άκρα του καλουπιού.
Ρίξτε το μους στο κέντρο και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Περάστε τις άκρες του καλουπιού με ένα υγρό μαχαίρι και γυρίστε το ξανά χωρίς καθυστέρηση.
Τέλος, διακοσμήστε το σάρλοτ με λίγο κτυπημένη κρέμα και μερικά κομμάτια σοκολάτας.
