Πώς να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο σουφέ σοκολάτας, μια συνταγή που επιτυγχάνεται με την ανάμιξη των θρυμματισμένων αυγών, της ζάχαρης και του μακρόσκλυκου στη σοκολάτα που λιώνεται στο γάλα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 150 ml γάλακτος
- 150 γραμμάρια μαρούνης
- 20 γραμμάρια αμυγδάλων σε νιφάδες
- 2 κουταλιές ζάχαρης
- 4 αυγά
- ζάχαρη άχνη
Πώς να προετοιμάσετε τη σοκολάτα και το μαρούρ glace soufflé
Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν με τη ζάχαρη.
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα λουτρό νερού.
Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει και, αναποδογυρίζοντας απαλά, ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού μία φορά και μετά τα ασπράδια των αυγών, αναμειγνύοντας από κάτω προς τα πάνω προσέχοντας να μην τα αποσυναρμολογήσετε, προσθέστε τελικά το χοντροκομμένο μαρούρ glacé.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
Βούτυρο και γλυκά μερικά σουφλέ μούχλα, ρίξτε το μείγμα σοκολάτας επάνω τους και τους πασπαλίζουμε με μερικές αμύγδαλα αμυγδάλου.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά, χωρίς ποτέ να ανοίγετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μετά το ψήσιμο των σουφλέ, αφήστε τα να κρυώσουν και να τα βγάλουν έξω.
Σερβίρετε τα σουφλέ με ένα ελαφρύ ψεκασμό ζάχαρης άχνη.
