Συνταγή για το μαγείρεμα μπακαλιάρου με τεύτλα με μαϊντανό και βασιλικό, ένα ελαφρύ παρασκεύασμα που είναι εύκολα εύπεπτο και μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα για περίπου είκοσι λεπτά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 ραβδόσπορο
- 700 γρ μουσκεμένου μπακαλιάρου
- 700 γρ
- 1 κροτίδα μαϊντανό
- μερικά φύλλα βασιλικού
- μισό ποτήρι ελαιόλαδο
Προετοιμασία της συνταγής γάδου με το chard
Κόψτε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο, το σέλινο, το μαϊντανό και το βασιλικό, τα τηγανίζετε σε μισό ποτήρι ελαίου για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε τα φύλλα που πλένονται και κόβονται σε λωρίδες, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να στεγνώσει και να συνδυαστεί με τη σάλτσα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Προσθέστε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια (προηγουμένως εμποτισμένα).
Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια ζέστη, χωρίς καπάκι, για περίπου 20 λεπτά, μετακινήστε απαλά τα κομμάτια του γάδου για να τα γευτείτε καλύτερα, μέχρι να αποσυρθεί το νερό από το πιρούνι.
Σε αυτή τη συνταγή, το πιρούνι μπορεί να αντικατασταθεί με 400 γρ. των τεμαχισμένων πράσων.
Αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στεγνώσει πάρα πολύ, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό.
