Πώς να φτιάξετε κρέπες με τυρί και ζαμπόν, μια συνταγή με σάλτσα μπεσαμέλ για να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, η οποία περιλαμβάνει τυρί gruyere μεταξύ των συστατικών, με γεύση μοσχοκάρυδου.
Συστατικά για 4 μερίδες
κρέπες
- 25 cl. του γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο
- 2 αυγά
- 100 γρ. λευκού αλεύρου
- αλάτι
γέμιση
- 150 γρ. φέτες τυριού
- 100 γρ. του τεμαχισμένου ζαμπόν
salsa
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Πώς να φτιάξετε ρέικα και tortelli από το Maremma
- Timbale ρυζιού και ψητά μελιτζάνα
- Tagliatelle με σάλτσα σαφράν και μύδια
- Ζυμαρικά με gorgonzola και μαγειρεμένο ζαμπόν
- Tagliatelle με γαρίδες και πιπεριές
- Μπεσαμέλ για γεύση
- μοσχοκάρυδο
80 g του τυριού Gruyere
- αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή τυριού και κρέπες ζαμπόν
Για να φτιάξετε τις κρέπες, κτυπήστε τα αυγά και ανακατεύοντας συνεχώς προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι, για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα διαμέτρου 15 εκ. Με λίγο βούτυρο. Όταν είναι ζεστό, ρίχνουμε μια κουταλιά από το κτύπημα και με τη μετακίνηση της κατσαρόλας διανείμετε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια, σχηματίζοντας μια φαρδιά και λεπτή κρέπα.
Μαγειρέψτε τις κρέπες και στις δύο πλευρές μέχρι να εξαντληθεί το κτύπημα.
Απλώστε μια φέτα ζαμπόν πάνω από κάθε κρέπα με μια λεπτή φέτα στην κορυφή.
Τραβήξτε τις τηγανίτες σαν κανελόνια και τα τοποθετήστε σε στρώματα σε ένα ψημένο πιάτο ψησίματος.
Ρίξτε τη μπεσαμέλ αρωματισμένη με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τριμμένο gruyere πάνω από τις κρέπες.
Ψήνουμε στους 200 ° C για 20 λεπτά.
