Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο κάρυ με κολοκυθάκια και φιστίκια, μια συνταγή με μια εξωτική γεύση γεμάτη γεύση και εύκολο να φτιάξετε, με λίγα απαραίτητα συστατικά και να σερβίρετε ζεστά.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 4 κολοκυθάκια
- 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρι
- 1/2 λεμόνι
- λευκό κρασί
- αλάτι και πιπέρι
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά κεφτεδάκια με πατάτες, μπέικον και καρύδια
- Αγριογούρουνο σε σαλάμι με ελιές και ντομάτες
- Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία
- Μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι
- Κοτόπουλο με αμύγδαλα
Πώς να προετοιμάσετε το κοτόπουλο με κολοκυθάκια και φιστίκια
Πλένετε τα στήθη κοτόπουλου και μετά τα στεγνώνετε, τα κόβετε σε κομμάτια και στη συνέχεια τα σερβίρετε με χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι.
Πλένετε, τσεκάρετε και κόβετε τα κολοκυθάκια σε ελαφρώς λοξές φέτες.
Σε ένα γουόκ ή σε άλλο τύπο τηγάνι, καφέ το τεμαχισμένο σκόρδο με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και προσθέστε τα ψωμάκια κοτόπουλου.
Ρίχνουμε λίγο λευκό κρασί και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το αλάτι και το πιπέρι.
Προσθέστε τα φιστίκια, το κάρυ και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
Σερβίρετε τα κομματάκια κοτόπουλου ζεστά.
