Πώς να φτιάξετε τα αυγά της Φλωρεντίας, μια απλή συνταγή που χαρακτηρίζει την Τοσκάνη, ποια συστατικά εξυπηρετούν και ποια είναι η προετοιμασία του οδηγού.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 αυγά
- 180 γρ. σπανάκι
- 20 γρ. του βουτύρου
- 1 dl γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία αυγών της Φλωρεντίας
Καθαρίστε το σπανάκι, πλύντε το αρκετές φορές σε άφθονο κρύο νερό και αποστραγγίστε το.
Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο, καφέ καφέ για περίπου 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη κουτάλα για να μην τους επιτεθεί και προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για να τα δώσετε γεύση.
Προσθέστε το γάλα, καθιστώντας το στεγνό σχεδόν εντελώς σε υψηλή θερμοκρασία.
Τοποθετήστε το σπανάκι σε 4 μικρά πιάτα ψησίματος και πιέστε στη μέση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε ένα κοίλωμα, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα αυγό σε κάθε ένα, ψεκάζοντάς το με το τυρί παρμεζάνα.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Τηγανητά αυγά: συνταγή σε μια κατσαρόλα με φυσικό τρόπο
- Ομελέτα και καρύδια
- Μανιτάρια αυγά με σάλτσα ντομάτας
- Ομελέτα με κρεμώδη άσπρα σπαράγγια
- Αυγά με μπιζέλια και μπέικον: απλή συνταγή με fontina
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 4-5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε αμέσως.
