Πώς να φτιάξετε μπάλες μήλου τηγανισμένες σε σάλτσα eggnog περνώντας τα μήλα σε ένα κτύπημα από αυγά, αλεύρι, κρύο γάλα, ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 κουταλιές άσπρου αλεύρου "00"
- 2 αυγά
- 50 g ζάχαρης
- 1 ποτήρι γάλα
- 3 μήλα
- ψωμί για γεύση
- λάδι σποράς για το τηγάνισμα
- αλάτι
Για τη σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης
Συνιστώμενες αναγνώσεις- San Giuseppe τηγανίτες με σταφίδες
- Απλή και γρήγορα κλασική συνταγή μήλων
- Σαρλόττα με μους μαύρης σοκολάτας
- Ταρτάκι από μαρμελάδα με αμύγδαλα, φουντούκια και κουκουνάρι
- Κέικ με αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια και σταφίδες
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι Vin Santo
Προετοιμασία των τηγανητών μπάλες μήλου
Για να κάνετε το κτύπημα, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε για να αποκτήσετε ένα μάλλον παχύ μίγμα.
Προσθέστε το κρύο γάλα, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα και, με ένα μικρό στύψιμο, κάντε μικρές μπάλες.
Αλευρώστε τις μπάλες μήλων και τις βυθίστε στο προετοιμασμένο κτύπημα, και στη συνέχεια τις περάστε στα ψίχουλα.
Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι, κασέψτε τα και στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Για να φτιάξετε το eggnog, βάλτε τη ζάχαρη άχνη, το αυγό και το Vin Santo σε ένα τηγάνι bain-marie, στη συνέχεια μασήστε όλα μαζί για να αποκτήσετε μια σάλτσα.
Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα δίσκο και τοποθετήστε τις τηγανισμένες μπάλες μήλων στην κορυφή.
