Πώς τα πράσινα φασόλια παρασκευάζονται με κόκκινες πιπεριές τσίλι, μια συνταγή που περιλαμβάνει την προσθήκη μπέικον με επίδεσμο με βάση το ελαιόλαδο και τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
Συστατικά για 4 άτομα
- 600 γρ. Φασολιών
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 κρεμμύδι
- 50 γραμμάρια μπέικον
- 1 μάτσο μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι εδάφους
Προετοιμασία πράσινων φασολιών με πιπεριές τσίλι
Αφαιρέστε τα άκρα από τα πράσινα φασόλια και αφού τα καθαρίσετε από οποιαδήποτε νήματα, τα πλένετε με προσοχή περνώντας τα κάτω από το νερό της βρύσης και τα τοποθετείτε σε ένα δοχείο με αλατισμένο νερό που βράζει ήδη, μαγειρεύοντας για 8 λεπτά.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αγκινάρες μαϊντανός με σκόρδο
- Ψιλοκομμένο λάχανο με λουκάνικα και ελιές
- Κάπαρη και σάλτσα γαύρου με ελιές
- Πατάτες ανακατεύοντας με ντομάτα
- Συνταγή για τη σαλάτα της χώρας με μαρούλι και αντσούγιες
Όταν μαγειρεύεται, στραγγίστε, κρατώντας 3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο νερό μαγειρέματος.
Πάρτε το μπέικον και το κόψτε σε κύβους, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και, μετά το πλύσιμο, το στεγνώστε καλά και το βάζετε σε λεπτόκοκκο.
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μη κολλημένο τηγάνι με λάδι, αποτρέποντάς του να πάρει χρώμα, στη συνέχεια προσθέστε το κομμένο σε μπέικον μπέικον και το πιπέρι τσίλι, μαυρίζοντας για 1 λεπτό, γυρίζοντας με ξύλινη κουτάλα.
Σε αυτό το σημείο προσθέστε τα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε τα, ανακατεύοντας τα για μερικά λεπτά ενώ συνεχίζετε να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και μια πρέζα αλεσμένου πιπεριού, διαβρέοντάς τα με το νερό μαγειρέματος που βρισκόταν στην άκρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και με το τηγάνι καλυμμένο, ανακατεύοντας πάντα προσεκτικά σε τακτά χρονικά διαστήματα για να αποφύγετε Κάνε επίθεση.
Κόψτε τον μαϊντανό αφού το πλένετε και το στεγνώνετε καλά, στη συνέχεια τοποθετείτε τα πράσινα φασόλια σε ένα δίσκο που τα σερβίρει και τα ψιλοκομίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο παρμεζάνα, που τα σερβίρετε ενώ είναι ακόμη ζεστό.
