Πώς να φτιάξετε το χταπόδι ψητό με ψητές πατάτες ψήνοντας το ψάρι με τζίντζερ, σκόρδο και αρωματικά βότανα σε μια κατσαρόλα, πριν το περάσετε σε μια πλάκα υψηλής θερμοκρασίας και τελικά το σερβίρετε με λάδι και λεμόνι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 1 χταπόδι έχει ήδη καθαριστεί
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 10 g φρέσκιας πιπερόριζας
- 1 λεμόνι
- μαϊντανός και δεντρολίβανο
- 2 πατάτες
- 6 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πώς να προετοιμάσετε το χταπόδι ψητό με πατάτες
Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, τζίντζερ και σκόρδο, καφέ το χταπόδι για τουλάχιστον 20 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει για περίπου 4 ώρες στο δοχείο που καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και με μια σέσουλα από κανονικές μπάλες.
Βάλτε τις μπάλες πατάτας σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τα βάζετε στο φούρνο για να ψηθούν με ελαιόλαδο, αλάτι και δενδρολίβανο.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Κόψτε τα πτερυγια του χταποδιού σε 2 κομμάτια και τα μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με λάδι και μαϊντανό, στη συνέχεια τα περάστε σε ένα πιάτο σε υψηλή θερμοκρασία.
Πετάξτε το χταπόδι με λάδι και λεμόνι και το σερβίρετε με τις ψητές πατάτες.
