Πώς ψήνονται φιλέτα ψητού πελατείας, συνταγή με αρωματική ουσία από μαύρες ελιές, βασιλικό ψιλοκομμένο, ψωμί και πιπέρι τσίλι.
Συστατικά για 4 άτομα
- φιλέτα χωματίδας 800 γρ
- 12 μαύρες ελιές
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας βασιλίτο
- 1 ξηρό σάντουιτς
- σκόνη τσίλι
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι
Παρασκευή φρυγμένων φιλέτων της ευρωπαϊκής χωματίδας
Κατερίστε τις ελιές και τις κόψτε, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκελίδες σκόρδου.
Ανακατέψτε αυτά τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το τριμμένο ξηρό κουλούρι, το αλάτι και μια πρέζα πιπεριάς τσίλι.
Συνιστώμενες αναγνώσεις- Αστακός Thermidore, πρωτότυπη συνταγή με σάλτσα
- Γεμιστές σουπιές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σε ένα τηγάνι με λευκό κρασί
- Γεμιστό γαύρο ψωμί και τηγανητό
- Nicoise sole: συνταγή με λεμόνι
- Ψιλοκομμένα φιλέτα ψαριού San Pietro στο φούρνο
Επαλείψτε το δίσκο του φούρνου με ένα φύλλο χαρτιού, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με λάδι πριν τοποθετήσετε τα φιλέτα της ευρωπαϊκής χωματίδας σε αυτό.
Απλώστε το παρασκευασμένο μίγμα ομοιόμορφα πάνω του, ψεκάστε με λάδι και βάλτε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 10 λεπτά, μετά από το οποίο γυρίστε την σχάρα για 3 λεπτά για να αποκτήσετε τέλεια γαρνιτούρα.
