Οδηγός που εξηγεί πώς να μαγειρεύετε τα πράσα σε μια συνταγή με τηγανητή συνταγή ντομάτας, ιδανική για ένα πιάτο κατάλληλο για συνδυασμό με πολλά δεύτερα μαθήματα, τόσο κρέας όσο και ψάρι.
Συστατικά για 4 άτομα
- 300 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες
- 10 πράσα
- ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία των πράσων σε ένα τηγάνι
Καθαρίζετε τα πράσα, αφαιρώντας τα σκληρότερα εξωτερικά φύλλα και ρίζες, τα πλένετε και κόβετε το λευκό μέρος σε αρκετά παχιά φέτες.
Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και τα καλύψτε με τις θρυμματισμένες αποφλοιωμένες ντομάτες και μισό ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε σιγά-σιγά, κινώντας τα κάθε τόσο συχνά, μέχρι να αποσυρθεί το υγρό.
